Finnur Eiriksson et Erna Síf Ólafsdóttir forment l’équipe passionnée de Hof Garðyrkja, un petit producteur de microgreens situé sur la péninsule de Reykjanes.
Leur aventure a commencé dans leur garage, où Finnur, un expert en jardinage, et Erna ont commencé à expérimenter des méthodes de culture innovantes. En utilisant YouTube comme outil d’apprentissage et en faisant preuve d’ingéniosité, ils ont réussi à développer leurs premières cultures. En septembre 2023, ils étaient fiers de réaliser leur première vente, invitant même des chefs à goûter leurs produits.
Finnur et Erna aiment se surnommer les « Hofsprettur », les jeunes pousses de Hof.
La durabilité est au cœur des activités de Hof Garðyrkja.
Ils se sont engagée à éviter totalement le plastique, y compris dans l’emballage de leur terreau et des semences. Ils réduisent leur consommation d’eau en veillant à ce que chaque goutte soit utilisée efficacement. En outre, Hof travaille avec un ingénieur éolien basé en Espagne afin d’explorer les options d’énergie renouvelable pour ses activités et de réduire davantage son empreinte carbone. Hof Garðyrkja a choisi l’Iceland Eco-Business Park (IEBP) comme partenaire pour son adéquation avec sa vision de la durabilité, de l’innovation et de la collaboration communautaire. Le projet passionnant de l’IEBP, la proximité de leur domicile à Keflavík et l’intérêt commun pour les solutions respectueuses de l’environnement en font un lieu idéal pour la croissance de l’entreprise. L’équipe de Hof Garðyrkja s’est engagée à développer son exploitation maraîchère et vise à produire des légumes uniques et durables pour les restaurants islandais tout au long de l’année. Leur rêve est de participer à l’amélioration de la sécurité alimentaire tout en étant un modèle d’agriculture écologique à petite échelle.
L’équipe de l’IEBP souhaite chaleureusement la bienvenue à Finnur et Erna dans nos locaux.
Nous souhaitons voir leur entreprise se développer ainsi que leur production et nous sommes ravis qu’ils apportent une touche saine dans notre assiette à Reykjanes !
Coordonnées : hofgardyrkja@gmail.com
